Nos deux talentueux chefs Charles Vasseur et Thomas Bigot combinent avec brio l’élégance gastronomique et l’authenticité alpine grâce à leurs cueillettes et aux produits locaux de saison soigneusement sourcés, travaillés bruts, entiers et frais avec des techniques culinaires maîtrisées telles que l’extraction, l’infusion et l’extraction.
Les plats aux cuissons sur mesure et aux saveurs de notre potager sont préparés avec les herbes aromatiques et les fleurs comestibles de notre jardin alpin.